Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
Massa
  • 500g de mandioquinha cozida e espremida.
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta do reino moída.

Molho

  • 3 dentes de alho picados. 2 colheres (sopa) de azeite.
  • 6 tomates sem pele e sementes em cubos pequenos.
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída.
  • Folhas de ramos de manjericão lavados.

Modo de Preparo

Massa:

Após cozinhar, esprema a mandioquinha e leve novamente ao fogo para secar a água restante. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro e corte em retângulos de 2 cm. Cozinhe o nhoque em água fervente com sal por 3 minutos ou até começarem a subir na superfície da água.

Molho:

Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado. Junte os tomates e cozinhe-os em fogo alto até murcharem, cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta e acrescente o manjericão. Sirva em seguida com nhoque já cozido.

Dica: Se preferir use batatas no lugar da mandioquinha.

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1 Response
  1. Vjarski Says:

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