• 1/2kg de canjica de milho.
• 1/2kg de amendoim, torrado sem casca.
• 1 lata de leite condensado.
• 100g de coco ralado fresco.
• 3 ovos.
• 1 litro de leite.
• 1 colher (café) de canela em pó.
• 2 xícaras (chá) de açúcar.

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. Leve ao fogo a canjica em panela de pressão até que amoleça bem. Enquanto isso, triture no liquidificador o amendoim (torrado) com 1/2 litro de leite. Aos poucos, Junte o coco ralado batendo sempre. Acrescente os demais ingredientes e bata para obter uma massa homogênea. Misture este creme com a canjica. Se preferir um prato menos doce, diminua ou retire o açúcar.