Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
  • 1/2kg de canjica de milho.
  • 1/2kg de amendoim, torrado sem casca.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 100g de coco ralado fresco.
  • 3 ovos.
  • 1 litro de leite.
  • 1 colher (café) de canela em pó.
  • 2 xícaras (chá) de açúcar.

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. Leve ao fogo a canjica em panela de pressão até que amoleça bem. Enquanto isso, triture no liquidificador o amendoim (torrado) com 1/2 litro de leite. Aos poucos, Junte o coco ralado batendo sempre. Acrescente os demais ingredientes e bata para obter uma massa homogênea. Misture este creme com a canjica. Se preferir um prato menos doce, diminua ou retire o açúcar.

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