Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
Massa:
  • 5 ovos.
  • 2 xícaras (chá) de açúcar.
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel.
  • 1 xícara (chá) de leite.
  • 1 colher ( chá) de fermento em pó.

Modo de Preparo

Separe as gemas da claras, bate as claras em neve e adiciona a gema uma a uma e continue batendo, coloque o açúcar e bata mais um pouco, desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite e o fermento em pó, bata rapidamente em velocidade média e coloque em uma forma redonda untada e polvilhada com farinha de trigo e leva para assar em temperatura de 180 graus até que enfiando um palito este que saia limpo. Reserve.

Recheio

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado.
  • 2 caixinha de 200 g de creme de leite.
  • 1 xícara de chocolate em pó.
  • 1/2 litro de creme de leite fresco.
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.
  • Açúcar á gosto para o chantilly.

Cobertura

  • 1/2 litro de creme de leite freso.
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó solúvel.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.
  • açúcar a gosto.
  • 200 g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Recheio:

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó, leve ao fogo baixo e vai mexendo até que vê o fundo da panela. Reserve. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até o ponto de chantilly coloque 1 colher de sopa de chocolate em pó e misture delicadamente. Reserve.

Cobertura:

Bata o creme de leite com açúcar, essência de baunilha até o ponto de chantilly e coloque 1 colher de sopa de chocolate em pó e misture delicadamente. Reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e coloque o recheio, leve para geladeira até que esfrie por completo, após que estiver gelado coloque uma camada de chantilly e cubra com a outra parte do bolo. Cubra com chantilly e decora com chocolate granulado e cerejas. Sirva gelado.


Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
Massa:
  • 5 ovos.
  • 2 xícaras de açúcar.
  • 2 xícaras farinha de trigo.
  • 1 xícara de leite.
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparo


Separe as claras da gema. Bate em velocidade alta as claras em neve e vá colocando as gemas uma à uma em seguida coloca o açúcar e bata bem, desligue a batedeira e coloque o trigo, o leite e o fermento em pó e bata rapidamente. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com trigo. Coloque a massa na assadeira e leve para assar em forno médio de 180 grau e deixe assar até ficar moreno ou até que enfiando um palito desde que saia limpo.

Recheio:
  • 1 kg de chocolate em barra ao leite.
  • 2 caixinha de 200g de creme de leite.
  • 7 caixas de morangos.

Modo de Preparo

Pique todo o chocolate e reserve. Corte todo os morangos e reserve. Num refratário de vidro coloque o chocolate, o creme de leite e leve ao banho maria até que derreta todo o chocolate. Coloque os morangos já picados e misture delicadamente e reserve.

Cobertura:

  • 1litro de creme de leite fresco.
  • 4 colheres (sopa) de açúcar.
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
  • 2 caixa de morango para decorar.

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha e bata em velocidade alta até que fica em ponto de chantily. Reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e coloque um pouco do recheio espalhe e coloque a outra metade do bolo, coloque o recheio e por ultimo coloque a outra parte do bolo. Cubra com chantily e decore com morangos cortados ao meio. sirva gelado.

Tempo de preparo: 3 horas.

OBS: Para o bolo ficar alto igual a da foto faça duas receitas de massa e mantem quantidade do recheio e da cobertura que está na receita.

Alexandra Almeida Araujo

Ingredientes
  • 1 kg de anti-coxa sem osso.
  • 5 batatas médias.
  • Sal, alho, caldo de um limão, shoyu, oregano à gosto.

Modo de Preparo

Lave bem o frango e descasque as batatas e corte em rodelas e reserve. Numa vasilha coloque o frango já lavado e tempere a seu gosto. Coloque em uma forma de sua preferência. Asse em forno alto até ficar bem dourado.

Dica: Não precisa ficar virando o frango para ficar dourado. Você pode acompanha-lo com maionese, arroz, macarronada e saladas de sua preferência.

Alexandra Almeida Araujo

Ingredientes
  • 4 xícaras de água.
  • 4 ovos.
  • 8 colheres de sopa de açúcar.
  • 400 gr de leite em pó.
  • 3 xícaras de açúcar para fazer a calda.

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. para fazer a calda coloque as 3 xícaras de açúcar e coloque na forma para fazer pudim, leve ao fogo e derreta o açúcar e espalhe por toda a forma. Reserva. Coloque os ingredientes já batidos na forma. Leve o pudim em banho - maria por aproximadamente por 1 hora ou até que enfiando um palito desde que saia limpo. Deixe esfriar e sirva gelado.

Dica: Você pode fazer também no forno colocando água em uma outra forma quadrada ou redonda pela metade, coloque a forma do pudim e cubra com papel alumínio leve ao forno á 180 graus. Asse aproximadamente por 1 hora e meia.

Alexandra Almeida Araujo
Como derreter o chocolate em forno micro-ondas
  • Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refrátario.
  • Leve ao micro-ondas sempre em potência média, mexendo de um em um minuto, até que esteja completamente derretido.

Como derreter o chocolate em banho-maria

  • Leve a panela ao fogo e aqueça a água, sem fervê-la. Desligue o fogo e coloque o refrátario.
  • Mexa o chocolate até derreter completamente.

Temperar o chocolate

  • Passe o cholate para outro refrátario seco, apoiando sobre uma vasilha com água fresca e não gelada.
  • Mexa todo o chocolate sem parar, movimentando das bordas para o centro até determinada temperatura. A sensação que esta temperatura transmite à pele é de "frio", como o toque de uma colher de metal.

Moldar o ovo de páscoa

Ovos:

  • Despeje a cobertura de uma só vez até a metade do molde, gire-o para cobrir toda a cavidade e leve à geladeira por alguns minutos.
  • Repita o processo, tomando cuidado para que a cobertura se espalhe de maneira uniforme.Limpe as bordas com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.

Bombons:

  • Preencha o molde e remova o excesso de chocolate com espátula. Bata o molde para eliminar bolhas de ar. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, ou até que solte facilmente.

Dica: é nescessario que use um termômetro culinário, porque o chocolate no final de seu derretimento a temperetura deve esta à 45 graus.