Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
  • 4 ovos.
  • 2 xícaras de açúcar para fazer a calda.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 2 medidas de leite da mesma lata do leite condensado.
Modo de Preparo
Numa forma para pudim, coloque o açúcar e leva para derreter em fogo baixo, até ficar dourado, espalhe a calda ainda quente na forma toda. Reserve. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e o leite, bata em velocidade alta, por cerca de 5 minutos e coloque na forma e cozinhe em banho-maria em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Após esfriar o pudim vire-o em uma bandeja redonda e leve a geladeira. Sirva gelado.

Dica: Não deixar cair água dentro do pudim durante o cozimento e quem não tiver liquidificador pode fazer o pudim na batedeira por aproximadamente 10 minutos.
Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
  • 2 linguiça calabresa defumada.
  • 1 cebola média cortada em rodelas.
  • 1 colher (sopa) de azeite.
  • 6 pães francês.
Modo de Preparo
Corte a linguiça em rodelas finas, numa panela coloque o azeite, a linguiça já cortada, deixe fritar um pouco e coloque a cebola. Desligue o fogo misture tudo e recheia os pãozinhos. Sirva quente.

Dica: Pode servir como petisco e com pão italiano.
Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
  • 2 copos tipo requeijão com água.
  • 4 colheres (sopa) de fubá.
  • 1 dente de alho amassado.
  • Sal a gosto.
  • Óleo.
Modo de Preparo
Numa panela coloque o óleo, o alho e deixe fritar até dourar . Em seguida coloque a água e o fubá e tempere a seu gosto. Misture bem até engrossar. Depois de pronto coloque num prato ou refratário. Sirva quente.

Dica: Sirva a polenta com frango com quiabo ou com outro tipo de carne com molho.
Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
  • 1 kg de frango picado a passarinho.
  • 400g de quiabo.
  • 1 colher (sopa) de coloral.
  • Coentro ou salsa bem picadinha.
  • Cebola picacinha.
  • 3 dentes de alho amassado.
  • Sal a gosto.
  • Vinagre para temperar o frango.
  • Óleo.
Modo de Preparo
Corte o quiabo e frite-os numa panela com 1 fio de óleo, até que não tenha mais a baba.Reserve. Escalda o frango, e tempere a seu gosto e frite o frango. Reserve. Numa panela coloque o óleo, o alho amassado e o coloral, misture bem espalhando na panela e coloque o frango já frito em seguida na panela e misture, coloque água até cobrir o frango. Deixe cozinhar bem. Após que o frango estiver cozido e com o caldo um pouco grosso, coloque o quiabo, a cebola e o coentro, misture bem e sirva quente.

Dica: Frite o quiabo em fogo baixo e tempere o frango a seu gosto. Sirva com arroz, feijão e polenta.
Alexandra Almeida Araujo

Ingredientes
Massa:
  • 5 ovos grandes.
  • 2 xícaras de açúcar.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.
  • 1 xícara de leite morno.
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.
Recheio:
  • 1 litro de leite.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 caixinha de creme de leite.
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho.
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha.
Modo de Preparo
Massa:
Separe a claras das gemas. Na batedeira bate as claras em neve e sem parar de bater, coloque as gemas uma a uma, em seguida coloque o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, o leite e o fermento em pó, bata em velocidade média. Em uma assadeira rentâgular unte-a com margarina e enfarinhe a forma. Coloque a massa forma retângular e asse em forno médio de 180ºc até ficar moreno. Reserve.

Recheio:
Numa panela coloque o leite, o leite condensado e o amido de milho já dissolvido, mexe até dissolver o leite condensado. Leve em fogo alto e vá mexendo até engrossar. Coloque a essência de baunilha e o creme de leite, mistura tudo e reserve.

Montagem:
Num refratário coloque o creme de baunilha e coloque o bolo cortado em pedaços, em seguida coloque a baunilha. Faça isso até encher o refratário. Leve para gelar. Sirva gelado.

Dica: Você pode usar o creme de baunilha para rechear bolo de aniversário colocando coco ralado com chocolate branco picado.
Alexandra Almeida Araujo
Ingredientes
  • 1 peito de frango grande.
  • 1 kg de mandioca cozida.
  • 1 colher de sopa de coloral.
  • 4 dentes de alho amassados.
  • Sal a gosto.
  • Molho de pimenta a gosto.
  • Cebolinha a gosto.
  • 2 colher (chá) de óleo.
Modo de Preparo
Cozinha a mandioca e reserve. Coloque na panela de pressão o óleo, alho, sal a gosto, coloral e o peito de frango, e deixe fritar um pouco, coloque água até cobrir o peito de frango todo e cozinhe-o por aproximadamente 15 minutos. Após o cozimento desfie o peito de frango e reserve o caldo que sobra na panela. Reserve. Bate a mandioca cozida aos poucos com água no liquidificador ate ficar um creme. Numa panela coloque o caldo do peito de frango e o creme de mandioca e em seguida coloque o peito de frango desfiado. tempere a seu gosto e deixe ferver por 10 minutos aproximadamente. Ao servir coloque cebolinha e molho de pimenta ou tempere a seu gosto. Sirva quente.
Dica: Caso ficar grosso demais o caldo, coloque um pouco de água.