Ingredientes

Modo de Preparo

Desmanche 2 gemas cozidas e misture outras 2 cruas. Junte o azeite aos pingos, batendo-se bem até acabar o azeite. Extraia o suco de uma beterraba da seguinte maneira: cozinhe-a bem pique-a em pedaços e esprema-os num pano. Leve ao fogo o caldo para apurar um pouco. Junte depois uma pequena quantidade desse caldo à maionese, batendo-a mais um pouco.