• 200g de queijo provolone ralado.
• 1 mandioquinha média cozida e espremida.
• 3 ovos.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca.
• Tempero a gosto.

Modo de Preparo

Misture o provolone, a mandioquinha, 2 ovos, e a farinha de trigo, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe a palma das mãos com farinha de trigo e molde bolinhas de 2 cm de diâmetro. Passe-as pelo ovo em imersão, em fogo alto até dourar (4 min). Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Rendimentos: 30 unidades.