Ingredientes
- 2 cavalas (ou anchovas) de 1 quilo e meio cada.
- 2 folhas de bananeira.
- 2 limões.
- 2 colheres (sopa) de coentro picado.
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho.
- 2 tomates.
- 50 g de camarão seco.
- Pimenta malagueta a gosto.
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
Misture o suco de limão, o sal o coentro e deixe as cavalas neste tempero por 15 minutos. Escorra e coloque cada peixe sobre uma folha de bananeira untada. Leve ao forno (180°) e asse por 20 minutos. Vire e asse por 15 minutos. Aqueça a frigideira com dendê, em fogo baixo. Frite a cebola picada e o coentro por 5 minutos, acrescente os camarões secos triturados, sem cabeça e as malagueta moídas. Ferva por mais 2 minutos. Tire as cavalas do forno, abra pela barriga, retire a cabeça e o espinha. Sirva numa travessa forrada com folhas de bananeira, acompanhadas do molho.
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Muito bom e prático! Isso me lembra anos atrás, praia à noite, um lual e peixe na folha da bananeira rs. Que saudades!
Muito bom mesmo
Tens peixe na telha?
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